📱 スポンサーリンク 目次• 材料は、 牛すじ肉と日本酒です。 ,鍋,野菜,ねぎ,牛,にんにく,しょうが,こしょう,スープ,もやし,生姜,テールスープ,圧力鍋 下処理は、圧力鍋を使えば短時間でプルプルになります。

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スポンサーリンク• 再度、圧力鍋に牛すじ肉を入れます。 ここでは和風味の牛すじカレーをご紹介します。

♥ 楽天が運営する楽天レシピ。 まず、ゆでこぼししたあときれいに洗った牛すじを圧力鍋に入れ、水2カップと酒1カップを加えふたをしっかりと閉め、おもりをセットします• 関西付近のスーパーなら牛すじ肉は当然のように売られていますが、お肉売り場で並んでいないときはお店の人に聞いてみてください。 じゃがいも3個• 焼き色が付いたらワインと水を入れ、20分煮込みます。

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茶色になったらすね肉のスープを1枚ずつ加え、そのたびに混ぜます。 茹でこぼしのあと、米のとぎ汁で1時間半~2時間茹でてください。

💓 牛すじをざるに開ける• 肉1キロに対して水400ccと酒100ccを加え、加熱します。 6 【つくれぽ230件】美味しくする為のひと手間 牛すじの下処理 7 【つくれぽ161件】肉肉 おでん 手作り牛すじ肉がたっぷり!8 【つくれぽ416件】ごちそうさん 簡単!トロトロ牛すじカレー 9 【つくれぽ202件】牛すじ肉の下処理 圧力鍋 【超簡単】圧力鍋を使った牛スジ下ごしらえ 材 料 (8人分) 牛スジ肉 1kg ねぎの青いところ 2本分 水 4カップ 酒 1カップ しょうが 1かけら おいしくなるコツ 最初にちゃんと湯通ししておくと臭みが抜けておいしく仕上がります。

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113• 生姜を加えて15分ほど煮込み、しょうゆをたらします• 圧力鍋はおもりが振れていて加圧されていることを確認しながら煮込んでください• カットトマト1缶• 炊飯器に赤ワインを入れたら、そのまま炊飯します。

🎇 長ねぎとエリンギはななめ切りにします• 今回は、「植野食堂」のレシピ、第25弾『水口食堂』の「肉豆腐」のために下処理しておく。

なのでアク取りせず 臭みなく美味し~い牛スジが食べたくて キレイなすじ肉が手に入りました。

☝ 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにしておきます• ぜひこの機会に 「圧力鍋で簡単本格牛スジの下処理」の作り方。

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関西付近のスーパーなら牛すじ肉は当然のように売られていますが、お肉売り場で並んでいないときはお店の人に聞いてみてください。 牛すじの下処理の方法をご紹介します。

☏ 小麦粉大さじ3• じゃがいもとカットトマトを加えたら更に弱火で20分煮込み、味を整えたらすね肉のビーフシチューレシピの完成です。 赤ワインを加え、アルコールを飛ばしましょう。 この茹で汁はそのままカレーやスープに使えますし、おでんのだしに加えて使えるので、安易に捨てないようにしましょう。

セロリ1本• ご注文時に対象のクレジットカードをご利用頂きますと特典がございます。 圧が下りると全体的にしぼんだ様な感じになりました、トロトロで柔らかそうですね。

😅 下処理さえきちんとしておくと、くさみもなく、かたくもなく、おいしくいただけます。 味がなじんだら火を止めます。 圧力鍋の種類によって使い方や加圧時間が違うので説明書を参考にしてくださいね。

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では、牛すじを食べる時はどのようにしているのでしょうか? 牛すじは長時間煮込むことで美味しくなる。 しかも、柔らかくなって、だしも染み込んでいて、大変おいしいです。

🙌 圧力鍋がなくても、お家で手軽に牛すじ煮込みが味わえます。

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ワインソースとブラウンソースがなじんだら鍋に戻します。

☮ また、おうどんのトッピングにも合います。

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ニンジン1本• では、その手順からご紹介していきます。 れんこん2. ぼっかけはそのまま一品でよし、ごはんや麺類、お好み焼きにのせてよし。